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    羊肉饸饹面

    羊肉饸烙面培训
    作者:餐途餐饮小吃培训 发布时间:2019-01-05 11:19:38


    羊肉袼硌面培训

     

    济宁特色小吃培训

    美味饸饹面上线了,快来看看吧

    超火项目,美味挡不住

     

    济宁特色小吃培训教给大家具体做法

    • 小麦面粉  80

    • 荞麦面粉  80

    • 莜麦面粉  80

    •   3

    • 清水  150ml

    • 黄瓜丝 适量

    • 小萝卜丝 适量

    • 豆芽菜 适量

    • 扁豆丝 适量

    • 芹菜丝 适量

    • 大蒜瓣 适量

    • 之辣酱 适量

    • 三合油 适量

    • 花椒辣椒混合油 适量

    方法/步骤

    1,把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。

    2,然后用温水和面。

    3,面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。

    4,然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

    5,调制拌料;往芝麻酱里放少许盐用凉开水澥开

    6,芝麻酱澥好后备用。

    7,把松弛好的面团放入模具里。

    8,用手调整好模具的丝杆并拧好盖子。

    9,锅中水烧开,然后用手旋转丝杆把饸饹面一气呵成挤入锅中,中间最好不要断条,面条定型后用筷子轻轻搅动一下。10,水再次煮开面条浮出水面后再略煮一分钟便可捞出。

    11,捞出后可以过水也可以不过,吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油,再放上面码即可拌食。简单快捷的压饸饹面就做好了。



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